Alles in de stamppot.
foto 1 van 5 Foto's

Veel studenten stoppen een pizza in de oven. Of ze gooien wat groenten in een wok. Jammer, vinden zes Amsterdamse studenten die zichzelf Dutchpot noemen. Zij willen onder leeftijdsgenoten in binnen- en buitenland de Hollandse pot promoten. „Zeg nou zelf; wat is er eigenlijk mis met stamppot of een gehaktbal?”

De studenten van Dutchpot hebben geluk deze avond. Een viertal gasfornuizen staat gereed in een dorpshuis in Wageningen als Jurre van de Kamp, Jeanine Ubink en Irene de Veij met hun aardappels en winterpeen komen aanrijden. Vorige week had de groep slechts twee gaspitjes ter beschikking om een hele studentenvereniging van stamppot te voorzien. Toch zat uiteindelijk iedereen aan de Hollandse kost. „En het smaakte nog ook.”

Samen met nog drie andere studenten volgen Jurre, Jeanine en Irene een extra vak bij de Hogeschool van Amsterdam. Daarvoor moesten ze een project opzetten dat hun passies bij elkaar bracht. Reizen, koken en gezelligheid waren de elementen waaruit Dutchpot is ontstaan. De studenten proberen nu andere studenten in binnen- en buitenland over te halen meer Hollandse kost op het menu te zetten. „Het is goedkoop, lekker, makkelijk en gezond”, geven ze aan.

Vanavond zijn de drie Dutchpotstudenten te gast bij de VGSW, de studentenvereniging in Wageningen met vooral gereformeerd vrijgemaakte jongeren. In een wijkgebouw eten de leden elke maand een keer met elkaar. Daarna gaan ze uiteen voor een gezamenlijke activiteit, zoals een Bijbelstudie.

Om halfzeven moet het eten op tafel staan. Dat wordt lastig, vermoedt het drietal van Dutchpot al bij voorbaat, omdat het pas vanaf vijf uur in de keuken kon. De race tegen de klok begint zodra Jurre de dozen met ingrediënten de keuken binnen tilt. Die met de aardappels is het zwaarst. „Twintig kilo”, geeft hij aan. „Voor 35 man moet dat genoeg zijn.” De studenten nemen het zekere voor het onzekere nadat ze vorige week na drie uur koken zelf zonder eten zaten. „Alles was helemaal op.” Jeanine: „Achteraf hadden we de eersten ook wel wat te veel opgeschept.” Jurre: „Ik reken nu een halve kilo per persoon. Te veel? We zullen het zien.”

De studentenvereniging van vandaag betaalt 1,50 euro per persoon. Daar komen de mensen van Dutchpot net mee uit, als ze de worsten -van Unox- tenminste in drie stukken snijden. Het geld voor schorten en promotieacties komt binnen via sponsors.

Voor 120 man
Vanavond staat er hutspot op het menu. Dutchpot koos voor het gemak: de studenten kochten geschilde aardappels en kant-en-klaar gesneden peen en uien. Komende week, als de groep voor 120 man moet koken, staat er andijviestamppot op het programma. „Daar kan rauwe andijvie in. Dat scheelt tijd.”

De drie zijn zelf dol op stamppot. Jurre vindt die vooral lekker als er een gehaktbal van zijn oma bij zit. Het lekkerste prakkie van Irene is: zuurkool met spek en rookworst. Jeanine zit vanavond goed. Zij gaat echt voor de hutspot. „Maar dan het allerliefst met draadjesvlees.”

Toch zijn er volgens de drie maar weinig studenten die voor zichzelf stamppot of een gehaktbal maken. „Het is vooral buitenlands wat de klok slaat: veel studenten stoppen een pizza in de oven. Of ze gooien wat groenten in een wok. Macaroni of spaghetti is ook enorm populair. Door de multiculturele ontwikkeling is er steeds minder aandacht voor de typisch Hollandse pot. Dat is jammer, want hiermee gaat een stukje Nederlandse identiteit verloren. Zeg nou zelf: Wat is er eigenlijk mis met de oer-Hollandse stamppot en gehaktbal?”

Irene, die in Amsterdam op kamers woont, heeft een tip voor haar medestudenten die zeggen dat stamppot maken te veel werk is. „Je kunt stamppot prima invriezen. Vaak maak ik zelf bijvoorbeeld een grote pan hutspot. Wat overblijft, verdeel ik in zakjes voor in de diepvries. Dan heb je altijd wat op voorraad. Ook gehaktballen zijn prima in te vriezen. Ideaal, ook voor als je plotseling gasten krijgt.”

De eerste studenten druppelen binnen. Ze worden als vanzelf naar de keuken geleid. Een meisje trekt haar handschoenen uit en tilt het deksel van een van de pannen. „Mmm… lekker”, zegt ze. „Dit is precies wat ik nodig heb met zulk koud weer.” Toch zal zij, net als de andere studenten, nog een poosje geduld moeten hebben voordat de aardappels, de wortels en de uien stampklaar zijn. Stampen. Het woord brengt een lichte paniek onder de drie jongeren in de keuken. Irene heeft een stamper bij zich. Maar met dat formaat zijn ze om middernacht nog niet klaar. Alle kastjes worden opengetrokken op zoek naar een groter exemplaar. Gelukkig blijkt dat uiteindelijk ergens achter een pan vandaan te komen.

Kokkerellen
Het is inmiddels etenstijd en de leden van de studentenvereniging hebben gebeden. Jeanine loopt in haar schort naar voren en houdt haar promopraatje. Ze vertelt wat Dutchpot wil, dat Hollandse kost heerlijk is en dat de studenten op de site recepten kunnen vinden om zelf eens te kokkerellen. Maar als ze even later vraagt wie er wel eens stamppot voor zichzelf maakt, gaan er al heel wat vingers de lucht in. „Ik stel deze vraag bij elke vereniging, jullie zijn hierin echt uniek.”

Even later worden op een kar de grote pannen binnengereden. Iets te flauw, vinden sommigen. Maar de borden zijn even later allemaal leeg. Tentamenweek, geven sommigen als excuus als ze nog een keer opscheppen. En dan gaan ook vandaag de pannen tot op de bodem leeg. Een jongen: „En dat was voor mij niet eens de eerste keer deze week dat ik hutspot at. Want zolang je voor 30 cent penen kunt kopen, zie je mij niet aan de pizza.”

Hippe Hollandse pot

Boerenkool met worst, andijviestamppot en draadjesvlees. Deze ‘ouderwetse’ gerechten staan op het menu van DutchPot, een initiatief van zes Amsterdamse studenten. Ze reizen heel Nederland af om hutspot en andere oer-Hollandse gerechten weer op het menu van jonge mensen te krijgen. Irene (22): “De Hollandse pot moet hip worden.”

Meike Wijers

Een tochtige buurthuiszaal op dinsdagavond in Wageningen. Een stuk of dertig studenten zit hongerig aan tafel. Af en toe neemt de ‘tafelleider’ van de gereformeerde studentenvereniging het woord, verder is het muisstil. Ze wachten op het diner dat vanavond geserveerd wordt door DutchPot, een idee van studenten Management Creativiteit en Innovatie aan de Hogeschool van Amsterdam die de Hollandse pot weer populair willen maken. Op het menu staat hutspot met rookworst, jus en een ijsje toe. En dat voor één euro per persoon. De leden van de gereformeerde studentenvereniging VGSW zijn het niet gewend dat er ‘zomaar’ voor hen gekookt wordt. Freddy van Hulst (21): “Ik dacht eerst dat het een grap was, maar ze willen echt alleen stamppot voor ons maken.”

Al een paar keer is iemand in de keuken komen kijken of de aardappelen nu wél gaar zijn. In afwachting van de maaltijd zijn de studenten maar vast gaan bidden. Boven enorm grote, stomende pannen staan Irene de Veij (22), Jeanine Ubink (22) en Jurre van de Kamp (24) zich in het zweet te werken. Meestal steken ze alle zes de handen uit de mouwen als ze voor een studentenvereniging gaan koken, maar vandaag zijn de DutchPotters met z’n drieën. Met hun promoacties waar ze begin december mee begonnen, hebben ze al veel aandacht gekregen. “Het is bizar hoe vaak we gebeld zijn door verschillende media, dat hadden we nooit verwacht,” zegt Jeanine. Ze zijn ondertussen bedreven in het prakken van de piepers. Jurre: “Het is natte-vingerwerk, we hebben het recept zelf bedacht.”

De koks van vanavond volgen een minor waarbij ze de opdracht kregen een project te ontwikkelen. Jurre is blij dat hij de theorie uit zijn boeken nu in praktijk kan brengen. “Eindelijk geen eindeloze plannen van aanpak meer schrijven, maar het echt doen en organiseren.” Hij herinnert zich nog de eerste keer dat hij voor veertig mensen stond te koken. “Toen hadden we véél teveel gemaakt, maar we hebben ook wel eens te weinig gehad. Ik varieer ook wel eens, laatst heb ik voor de grap kerriepoeder door de boerenkool gemikt. Het was nog lekker ook,” grijnst hij.

“Wie maakt er wel eens stamppot thuis?” Irene kijkt verbaasd als haast iedereen in het kerkbuurthuis zijn hand opsteekt. Bij de vorige promoacties waren het meestal slechts twee of drie mensen die toegaven zelf wel eens met de stamper in de weer te zijn. “Ik vind de aardappel een mooie en voedzame groente,” legt Dirk Oudes (21) uit. Hij denkt dat mensen in de omgeving van Wageningen wat ‘bewuster’ met hun voeding omgaan. In de winter aardappelen, in de zomer asperges. Als de grote pannen eindelijk de zaal ingereden worden, vallen de hongerige jongens en meisjes meteen aan. “Ik hoop dat jullie lekker gaan smikkelen,” zegt Irene. Drie meisjes delen mokken water uit.

Voor de groep van vanavond heeft DutchPot twintig kilo aardappels ingeslagen, vijf kilo ui en een even groot deel peen. “Je moet wel rekenen op een halve kilo aardappels per persoon,” zegt Jurre. Zelf eet hij ook mee. Heel eerlijk gezegd heeft hij ondertussen wel een beetje genoeg van aardappelen. “Ik vind het vandaag niet zo lekker,” geeft hij toe. Dat komt ook doordat ze pas laat de keuken in konden, waardoor de hutspot niet lang heeft kunnen garen. Sommige studenten zie je een kuiltje maken in de geprakte aardappelen en wortels, zodat de jus door een dammetje beschermd wordt. Kinderlijk plezier komt naar boven als het dammetje breekt. Er wordt flink gegeten, na een kleine twintig minuten is de pan leeg.

In januari vertrekt de groep naar Duitsland, Zweden en Denemarken om hun tournee verder van huis voort te zetten. Ook daar moeten jonge mensen overtuigd worden van de smaakvolle Nederlandse hap. “Het is een deel van onze identiteit die we willen behouden,” aldus Irene. Het oordeel over de hutspot is bij de VGSU-leden overwegend positief. Freddy komt met een variatie-tip: stukjes ananas er doorheen. “Ik vind hem verder alleen een beetje flauw, en ik mis de spekjes.” Gelukkig maakt het perenijsje toe alles goed.

Stukgekookte cultuur
Klein Verslag

Gaat de liefde niet door de maag? En zijn wij hier in de polder niet opgegroeid met stamppot, hutspot en erwtensoep? Ik weet het niet zeker, maar er zijn mensen die menen dat die tijden voorbij zijn, dat het gedaan is met de Hollandse pot, dat de culinaire binding met het traditionele gezinsleven, met onze ouders eigenlijk, voorgoed is doorgesneden. Het is uit met de liefde.

Zo kun je de Hollandse keuken ook samenvatten: ’We koken de ingrediënten stuk, stampen ze door elkaar, gooien er een hoop vleesvocht overheen en een stuk worst. Smakelijk.’ Hier, in deze internetreactie, is de liefde al bijna in haat omgeslagen.

Culinair ontheemden zijn we geworden, met de wok en wrap en pasta en rijst. Op de Hogeschool van Amsterdam bedachten zes studenten Management Creativiteit en Innovatie een studieproject om de Hollandse pot te redden. Want ook onder studenten, zo meenden zij, worden nog nauwelijks Hollandse gerechten bereid. Ze vaardigden een persbericht uit, creëerden een site (www.dutchpot.nl), schreven studentenverenigingen aan en belegden een tournee die hen behalve door studentensteden ook naar het buitenland zou voeren – overal met het aanbod de studenten tegen een geringe vergoeding een goede, Hollandse maaltijd voor te zetten.

De eerste die reageerde was De Telegraaf. ’Met boerenkoolbus op tournee’ kopte de krant. En met instemming citeerde de verslaggever een van de studenten: „Op elke hoek van de straat vind je wel een dönerkebabzaak of een Wok to Go, maar gelegenheden waar je een goeie stamppot kunt ophalen, zijn minder talrijk.”

Ikzelf mocht bellen met Charly. Ze stond me opgewekt te woord, ze zouden die week in Utrecht gaan koken en er kwam ook een lid van de Tweede Kamer. „Van de PVV,” gokte ik, toch op de bres voor de eigen cultuur, maar het bleek te gaan om Ed Anker van de ChristenUnie. Van hem had De Telegraaf al eens een pleidooi overgenomen om bij staatsbanketten Hollandse pot te serveren. Het ging Anker daarbij niet om stamppotten en kuiltjes jus, maar om Hollandse ingrediënten, om Hollandse producten.

Ed Anker kwam niet. Verontschuldigde zich per sms. Charly en haar team hadden twintig kilo aardappelen geschild voor de boerenkool, en alles uitgeserveerd aan een veertigtal leden van een christelijke studentenvereniging. We bevonden ons in een zaaltje bij de gereformeerde Rehoboth kerk. Ze serveerden water bij de boerenkool en er werd via de tafelpreses met animo gediscussieerd over de verdeling van de rookworst en de toewijzing van de afwasbeurt.

Vanuit het keukentje keken de dutchpotters toe, de pannen leeggeschraapt. Ze waren zelf aan eten niet toegekomen. En zelf had ik ook niet het gevoel dat de comeback van de Hollandse pot hier zou beginnen.

'Studenten aan de stamppot'

Jeanine Ubink in de keuken van haar ouderlijk huis bezig met het maken van hutspot. (Foto: Wil Kokelaar)

KORTERAAR - De 22-jarige Jeanine Ubink is samen met medestudenten van de Hogeschool van Amsterdam op tournee. Dat klinkt als een muzikantentrip, maar niets is minder waar. Zij brengen de oud-Hollandse pot en vooral de stamppot opnieuw aan de man, met als hoofddoel studenten te bereiken.

'We moesten met een groep studenten van meerdere studierichtingen samen meedoen aan een minor op school,' vertelt Jeanine Ubink: 'Eigenlijk zijn we bij elkaar gekomen, omdat we gezamenlijke passies hebben; reizen, lekker eten, gezelligheid en Nederland. Deze passies wilden we in het project stoppen.' Dat oud-Hollands eten hier uit voortkwam was niet zo vreemd.

'In ons Dutchpotproject willen we proberen de stamppot weer hip en populair maken. Zeker onder studenten. Het is namelijk een gezonde, snelle hap die niet duur is.'

Bus

Na het uitwerken van hun plannen moesten sponsoren gezocht worden. 'Inmiddels hebben we zelfs een echte bus, onze DutchPotbus. Die moet nog beplakt worden, maar deze gebruiken we om vier grote studentensteden af te rijden. Bij studentenverenigingen gaan we stamppotten bereiden en receptenkaartjes uitdelen om de studenten weer warm te maken voor de traditionele hap. De verenigingen moeten alleen wel zelf de boodschappen doen.'

Voordat de studenten op pad gingen, hebben ze de aftrap genomen met een gebouwborrel in het Paroolgebouw. In dit gebouw hebben de studenten les. Ze nodigden bedrijven uit hetzelfde gebouw en uit de omgeving uit. 'We hebben hutspot en boerenkool gemaakt en dit aan de mensen geserveerd. Er is zeker tien kilo aardappelen geschild, maar daarmee konden we de tachtig man wel allemaal voorzien van een bordje ouderwetse hutspot of boerenkool.'

Met hun DutchPotbus gaat de groep ook op tournee naar buitenlandse steden. 'Op 2 januari vertrekken we naar Berlijn, daarna rijden we door naar Kopenhagen, waarna we ook nog Stockholm aan doen. We zijn dan ook druk bezig om goedkope slaapplekken te regelen en we zoeken nog locaties waar we kunnen koken.' Met toch wel gepaste trots voegt Ubink hieraan toe: 'Tijdens deze reis gaan wij filmen. De bekende filmproducer Hilbrand heeft al voorgesteld het materiaal te monteren en er een documentaire van te maken. Om het daarna eventueel te verkopen.'

Met draadvlees

De website die voor het project is gemaakt, is voor een groot deel ontworpen door Ubink. Er is een filmpje te bekijken van de aftrap, de drijfveren zijn er te lezen en er staan recepten op voor het bereiden van heerlijke Hollandse stamppot.

Op de vraag of Ubink zelf ook wel warmloopt voor stamppot, antwoordt ze volmondig: Ja, vooral voor hutspot met draadjesvlees.'

http://www.dutchpot.nl.

Pressit.nu 10 december 2008

Hutspot is hartstikke hip

woensdag 10 december 2008 om 20:11 door Gerline van der Giessen

Loop tegenwoordig de gemiddelde supermarkt binnen en je wordt overspoeld met pakjes zelfmaak-wraps, sushi en wokgerechten. Zeker studenten kiezen voor deze makkelijk en snel te bereiden gerechten en vergeten hierbij de echte Hollandse pot. DutchPot wil hier verandering in brengen door stampotten en gehaktballen weer een hip imago te geven.

Nederlandse identiteit verloren

DutchPot is een project van zes studenten van de Hogeschool in Amsterdam, dat pleit voor de ouderwetse Hollandse pot. Het echte Hollandse eten is teveel naar de achtergrond geraakt de afgelopen jaren. “Bij opa en oma krijgen studenten nog wel eens groenten, aardappels met jus en een versgedraaide gehaktbal voorgeschoteld. Maar op hun eigen kamer gaat de Nederlandse student vooral voor wat de supermarkt hem of haar biedt. Daar is steeds minder Hollandse pot bij", vertelt Irene de Veij, één van de Dutchpotters. “Wij vinden het doodzonde dat er nauwelijks nog aandacht wordt besteed aan gerechten van eigen bodem. Als jongeren door de multiculinaire ontwikkeling helemaal geen Hollandse pot meer eten, gaat een stukje Nederlandse identiteit verloren.”

Door heel Nederland

Met een heuse Dutchpotbus trekt het zestal door het land langs verschillende studentensteden. Hier zullen zij studentenverenigingen bezoeken en studenten typisch Hollandse gerechten laten proeven. DutchPot wil zo wijzen op de vele voordelen van Hollands eten. “Het is lekker, voedzaam, makkelijk en goedkoop.” Door het uitdelen van recepten en bereidingstips willen ze de studenten aan het werk zetten.

HollandsePot?

De naam DutchPot lijkt in dit verband wat paradoxaal, maar is bewust gekozen. Het is een pakkende naam die veel mensen zullen onthouden. “DutchPot refereert naar alle typische Hollandse gerechten. Het lijkt namelijk op hutspot, een typisch Hollands gerecht. Bovendien gaan wij binnenkort richting het buitenland. Daar zal deze naam ook goed van pas komen,” aldus DutchPotter Jeanine Ubink.

Stamppot in Berlijn
In januari zal DutchPot met de bus langs buitenlandse studentensteden als Berlijn en Kopenhagen trekken. Op deze manier willen ze ook buitenlandse jongeren typische Nederlandse gerechten laten proeven. “We zijn benieuwd wat ze van ons ‘vreemde’ eten vinden, maar we hebben goede hoop op positieve reacties.’’

Wil je binnenkort eens wat anders eten dan wraps en pasta? Op www.dutchpot.nl vind je allerlei recepten voor een echte Hollandse stamppot.

Een groep studenten is nogal gefrustreerd over het verdwijnen de Hollandsche pot. In plaats daarvan komen vaak van die kartonnen maaltijdpakketten op tafel, met daarin allerlei exotische gerechten. En daarmee verdwijnt ook een stukje Hollandse identiteit.

Bij opa en oma krijgen studenten het nog wel eens voorgeschoteld: groenten, aardappels met jus en een versgedraaide gehaktbal zoals alleen oma die bereiden kan. Dénken ze althans. Want op hun eigen kamer gaat de Nederlandse student vooral voor wat de supermarkt hem biedt. En daar is steeds minder Hollandse pot bij.

DutchPot
Zes Amsterdamse studenten met hart voor Hollandse kost zetten een tegenoffensief in: deze maand trekken ze met een bus door Nederland om de gehaktbal, boerenkool met worst en erwtensoep weer terug op de kaart te brengen. DutchPot wil studenten vooral zélf in de keuken aan het werk zetten. Daarom geven ze ook bereidingstips en delen ze recepten uit.

In januari wil DutchPot met hun bus de buitenlandse studentensteden Berlijn, Kopenhagen, Stockholm en Hamburg bezoeken. "We willen ook buitenlandse jongeren in aanraking brengen met de Nederlandse keuken. Ik ben benieuwd wat ze van ons 'vreemde' eten vinden. Maar ik heb goede hoop op positieve reacties.''

Campus.tv 2 december 2008

Kruistocht voor Hollandse prak

Ook gek op zo’n bak van de Roti-meneer? Of heeft u liever pasta, pizza, shoarma, sushi, nasi-rames speciaal of moussaka? Als het aan de Amsterdamse studenten van Dutchpot ligt, is dat allemaal afgelopen. Niks geen eten wat de smaakpapilletjes nog enigszins uitdaagt maar gewoon bloemkool of broccoli in een dikke plas warme kaas geserveerd met puree en sudderlappen. En als toetje lekker griesmeelpudding of dubbelvla.

De zes studenten van Dutchpot gaan de komende maand met de bus op een culinaire kruistocht door gans het land om eenieder die iets anders lekker vindt dan poldervoer een lesje te leren. Want kapucijners met spek zijn namelijk gewoon hartstikke hip! Ze kampen alleen met een negatief imago, en dat is allemaal de schuld van Albert Heijn en Dirk van de Broek. In de supermarkt verkopen ze namelijk alleen maar tacosetjes en Conimex-troep.

,,Wij vinden het doodzonde dat er nauwelijks nog aandacht wordt besteed aan Hollands eten. Als jongeren door de multiculinaire ontwikkeling helemaal geen Hollandse pot meer eten, gaat een stukje Nederlandse identiteit verloren”, aldus de studenten van Dutchpot. En enig culinair imperialisme is de studenten ook niet vreemd, want Dutchpot goes Europe! In januari rijdt de gaarkeuken naar Berlijn, Hamburg en Stockholm om ook de Duitsers en Scandinaviers kennis te laten maken met kuilen vol jus in een berg geprakte aardappels.

Nederlands MediaNetwerk 2 December 2008

Dutchpot: ‘Hollandse kost moet terug op de kaart’

Het gaat niet goed met de ouderwetse Hollandse pot. Wraps, pasta’s en wokgerechten hebben de Nederlandse keukens veroverd, vooral die van studenten. Dutchpot, een project van zes Amsterdamse studenten met hart voor Hollandse kost, zet een tegenoffensief in. Deze maand trekken ze met een bus door Nederland om de gehaktbal, boerenkool met worst en erwtensoep weer terug op de (diner)kaart te brengen.

Bij opa en oma krijgen studenten het nog wel eens voorgeschoteld: groenten, aardappels met jus en een versgedraaide gehaktbal zoals alleen oma die bereiden kan. Dénken ze althans. Want op hun eigen kamer gaat de Nederlandse student vooral voor wat de supermarkt hem biedt. ,,Daar is steeds minder Hollandse pot bij’’, meent Dutchpotter Irene de Veij (22). ,,Studenten gaan voor snel te bereiden buitenlandse gerechten: een pakje sausmix, tweehonderd gram kipblokjes, een stapeltje in de magnetron te verwarmen wraps en in een kwartier is de maaltijd klaar.’’

Irene en vijf andere studenten met hart voor de Hollandse pot maken zich klaar voor een tegenoffensief. Momenteel volgen zij de minor Management van Creativiteit en Innovatie, een studieprogramma van de Hogeschool van Amsterdam. Vanuit deze minor hebben ze de handen ineengeslagen om Hollandse kost weer aan de (jonge)man te brengen. ,,Wij vinden het doodzonde dat er nauwelijks nog aandacht wordt besteed aan Hollands eten. Als jongeren door de multiculinaire ontwikkeling helemaal geen Hollandse pot meer eten, gaat een stukje Nederlandse identiteit verloren.’’

Dutchpot wil de jongeren op de talloze voordelen van Hollands eten wijzen. ,,Het is lekker, voedzaam en goedkoop. Daarnaast is het over het algemeen ook makkelijk te bereiden.’’ Handig voor studenten die net op zichzelf wonen. ,,Als je net op jezelf gaat, moet je opeens gaan koken. Dan begin je meestal met aardappeltjes schillen, groenten klaarmaken en een stukje vlees bakken. Zie daar de ingrediënten voor de Hollandse pot!’’

Daar wil Dutchpot nu iedere Nederlander - en vooral student - van doordringen. ,,De hele maand december trekken we met onze Dutchpotbus door Nederland. We doen een aantal studentensteden aan zoals Utrecht, Delft, Wageningen en natuurlijk ons eigen Amsterdam. Hier zullen we studenten tijdens lunch en diner typisch Hollandse kost serveren.’’

Volgens Irene voorziet Dutchpot daarmee in een behoefte. ,,In grote steden in Nederland is het bijna nergens mogelijk een echte Hollandse maaltijd te halen. Uit een enquête die wij hebben uitgevoerd, blijkt dat Nederlanders dit missen.’’ Maar Dutchpot wil studenten vooral zélf in de keuken aan het werk zetten. ,,Daarom geven we ook bereidingstips en delen we recepten uit.’’

In de maand januari wil Dutchpot met hun bus de buitenlandse studentensteden Berlijn, Kopenhagen, Stockholm en Hamburg bezoeken. ,,We willen ook buitenlandse jongeren in aanraking brengen met de Nederlandse keuken. Ik ben benieuwd wat ze van ons ‘vreemde’ eten vinden. Maar ik heb goede hoop op positieve reacties.’’

www.dutchpot.nl

ANS-online 2 december 2008

Zes überhipleukkekke scholieren van de Hogeschool van Amsterdam (HvA) zijn een publiciteitsoffensief begonnen voor de Hollandse keuken. Zij willen tegengas bieden aan de ontwikkeling dat jongeren vooral wraps, pasta en wokgerechten koken. Onder de – paradoxaal genoeg Engelse – naam Dutchpot moeten zwoerd, prakken en boerenkool weer helemaal hip en happening worden.

Over media-aandacht hoeft de actie niet te klagen. Een website met daarop een geïmproviseerd huilverhaal over de teloorgang van culinaire Nederlandse tradities, veel persberichten de deur uit en voor je het weet ben je op het radionieuws. Heel innovacrea en hipleuk, maar de uiteindelijke impact is nihil. De gemiddelde student vindt het begrip Hollandse cuisine een contradictio in terminis, en wordt bovendien al moe bij de gedachte aan het koken van een meerpansgerecht. En geef ze eens ongelijk.

In Europa kan men zich ook opmaken voor wat culinaire expansie. De tour van de Dutchpotbus voert niet alleen langs vier Nederlandse studentensteden, maar gaat zelfs naar Stockholm, Hamburg en Berlijn. Charly van het Dutchpot team geeft Nijmeegse hutspot liefhebbers nog wat hoop. 'Als er na de tour nog tijd over is, breiden we het misschien nog uit naar Nijmegen'.

Terwijl de gemiddelde jongere zich tegenwoordig geregeld tegoed doet aan hippe gerechten als sushi, wraps en oosterse wokgerechten, is er een groep studenten opgestaan die pleit voor de ouderwetse Hollandse pot.

Om de gehaktbal, boerenkool met worst en erwtensoep weer een hip imago te geven, trekken zes Amsterdamse studenten de komende maand door het land met hun Dutchpotbus. "Bij opa en oma krijgen studenten het nog wel eens voorgeschoteld: groenten, aardappels met jus en een versgedraaide gehaktbal. Maar op hun eigen kamer gaat de Nederlandse student vooral voor wat de supermarkt hem of haar biedt. Daar is steeds minder Hollandse pot bij", meent Dutchpotter Irene de Veij (22).

"Wij vinden het doodzonde dat er nauwelijks nog aandacht wordt besteed aan Hollands eten. Als jongeren door de multiculinaire ontwikkeling helemaal geen Hollandse pot meer eten, gaat een stukje Nederlandse identiteit verloren."

De Dutchpotbus trekt langs studentensteden om studenten tijdens lunch en diner typisch Hollandse kost te serveren. In januari wil Dutchpot de Europese studentensteden Berlijn, Kopenhagen, Stockholm en Hamburg bezoeken. "We willen ook buitenlandse jongeren in aanraking brengen met de Nederlandse keuken."

Studenten maken zich hard voor Hollandse pot (foto: ANP)

Het gaat niet goed met de ouderwetse Hollandse pot. Wraps, pasta's en wokgerechten hebben de Nederlandse keukens veroverd, vooral die van studenten. Dutchpot, een project van zes Amsterdamse studenten met hart voor Hollandse kost, zet een tegenoffensief in. Deze maand trekken ze met een bus door Nederland om de gehaktbal, boerenkool met worst en erwtensoep weer terug op de (diner)kaart te brengen.

Bij opa en oma krijgen studenten het nog wel eens voorgeschoteld: groenten, aardappels met jus en een versgedraaide gehaktbal zoals alleen oma die bereiden kan. Dénken ze althans. Want op hun eigen kamer gaat de Nederlandse student vooral voor wat de supermarkt hem biedt. ,,Daar is steeds minder Hollandse pot bij'', meent Dutchpotter Irene de Veij (22). ,,Studenten gaan voor snel te bereiden buitenlandse gerechten: een pakje sausmix, tweehonderd gram kipblokjes, een stapeltje in de magnetron te verwarmen wraps en in een kwartier is de maaltijd klaar.''

Irene en vijf andere studenten met hart voor de Hollandse pot maken zich klaar voor een tegenoffensief. Momenteel volgen zij de minor Management van Creativiteit en Innovatie, een studieprogramma van de Hogeschool van Amsterdam. Vanuit deze minor hebben ze de handen ineengeslagen om Hollandse kost weer aan de (jonge)man te brengen.

Dutchpot wil de jongeren op de talloze voordelen van Hollands eten wijzen. ,,Het is lekker, voedzaam en goedkoop. Daarnaast is het over het algemeen ook makkelijk te bereiden. De hele maand december trekken we met onze Dutchpotbus door Nederland. We doen een aantal studentensteden aan zoals Utrecht, Delft, Wageningen en natuurlijk ons eigen Amsterdam. Hier zullen we studenten tijdens lunch en diner typisch Hollandse kost serveren.''

In de maand januari wil Dutchpot met hun bus de buitenlandse studentensteden Berlijn, Kopenhagen, Stockholm en Hamburg bezoeken. ,,We willen ook buitenlandse jongeren in aanraking brengen met de Nederlandse keuken. Ik ben benieuwd wat ze van ons 'vreemde' eten vinden. Maar ik heb goede hoop op positieve reacties.''

(DAGELINKS.NL)

Heerlijke Hollandse pot

Studenten aan de stamppot

Stukgekookte cultuur Klein Verslag

'Studenten aan de stamppot'

Hutspot is hartstikke hip

Nederlandse identiteit verloren

Door heel Nederland

HollandsePot?

Campus.tv 2 december 2008

Kruistocht voor Hollandse prak

Dutchpot: ‘Hollandse kost moet terug op de kaart’

Stukgekookte cultuur
Klein Verslag